Apfelgelee

Außer in unbezahlbarer Luxusform gibt es Apfelgelee normalerweise nicht zu kaufen. Warum nicht?! Egal, es ist ganz einfach, dieses köstlichste aller Gelees selbst zu machen.

0.75l Apfelsaft
(selbstgepresst oder naturtrüber Biosaft mit vollem Pektinanteil)
400g Zucker
1 Beutel Dr. Oetker Gelfix Extra 2:1
(Vorteil hier ist, dass man nicht so viel Zucker braucht wie normalerweise und die Fruchtigkeit des Gelees erhöht wird.)
2 Messerspitzen Zimt
6 cl Berentzen Winterapfel
(niveauvollere Menschen nehmen Calvados ...)

Gläser (am besten mit Twist-Off-Deckeln) vollständig in heißes Wasser legen.

Das Gelfix mit dem Zucker mischen, dann zum Saft geben.

Die restlichen Zutaten hinzugeben, aufkochen.

Ca. 5 Minuten kochen lassen.

Die Flüssigkeit in Gläser füllen, verschließen und auf dem Deckel stehend abstellen.

Nach ca. 2-3 Stunden die Gläser umdrehen und so bis zum völligen Erkalten lagern.

Das Gelee hält sich bei gut verschlossenen Gläsern 2-3 Jahre.